Beschikbaar gesteld door Hans

Peper

Ingrediënten

Gemalen of korrels

Extra info

Peper is vers gemalen het lekkerst. Tip: Door lang verhitten gaat het aroma (niet de hete pepersmaak) deels verloren. Daarom het is aan te bevelen om peper - zo mogelijk - pas op het laatst aan een warme bereiding toe te voegen. Kan dat niet - dan is witte peper vaak de beste keuze. Hele droge peper korrels kunnen in inmaak, bouillon en stoofgerechten gebruikt worden (verwijder ze voor gebruik uit de laatste twee (Tip: Soms is vooraf verpakken in een thee-ei handig). (Ingemaakte) groene en rode peperkorrels kunnen heel of fijngehakt gebruikt worden. Ze komen goed tot hun recht in sauzen, dressing en paté. Lees verder http://www.dekooktips.com/warenkennis/kruid-spec/peper.htm De geneeskracht van zwarte peper http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/121717-de-geneeskracht-van-zwarte-peper.html